Le Clos Calvese : Quand patrimoine et agriculture durable se rencontrent

Palma, 35 ans, a grandi dans une famille de maraîchers et possède une solide expérience agricole. Elle a travaillé dans la culture de fraises, la production de graines germées et l’étude des sols. Ancienne moulinière, elle a géré un millier d’oliviers et vendu son huile d’olive sur les marchés niçois. Diplômée en microbiologie du lait, elle est également formée aux normes sanitaires HACCP, et a exercé en fromagerie et charcuterie à Cannes. Dotée d’un grand sens du commerce et d’un goût prononcé pour le partage, Palma apporte au Clos Calvese son savoir-faire, son énergie et son esprit entrepreneurial, essentiels pour le développement des ventes directes et des futurs projets d’accueil.

Florence, 38 ans, est originaire de Calvi, fille de restaurateurs et hôteliers. Après plusieurs expériences professionnelles dans le tourisme à l’international, elle revient sur sa terre natale pour y développer un projet agricole qui lui ressemble. Passionnée par l’agriculture depuis ses voyages, elle a repris des études agricoles en 2021. Polyglotte et amoureuse de la nature corse, elle met son dynamisme et son expérience au service du Clos Calvese, avec la volonté de faire découvrir le patrimoine local et de transmettre les valeurs qui lui ont été inculquées.

Autrefois pilier de l’économie rurale, le Clos Calvese abrite des bâtiments historiques remarquables, tels qu’une grande batisse, des écuries et une cave.

Après plusieurs années d’abandon, le domaine connaît, depuis 2021, une véritable renaissance grâce à un projet combinant rénovation du patrimoine et relance de cultures variées.

Florence et Palma appliquent les principes de l’agriculture raisonnée. Elles limitent l’usage de produits chimiques, adaptent les cultures aux conditions locales et pratiquent la rotation des cultures afin de protéger les sols.
Principalement productrices de fruits et légumes, elles privilégient la vente directe aux habitants de Calvi, ce qui réduit les transports et favorise la consommation locale.

Le Clos Calvese propose à la vente une grande diversité de plants et de produits maraîchers. Parmi les variétés disponibles, on trouve de nombreuses herbes aromatiques (basilics variés, coriandre, persil, ciboulette, sauge, thym, mélisse, citronnelle, origan, cerfeuil, marjolaine, estragon, sarriette, shiso), ainsi qu’une large gamme de tomates anciennes et cerises (Noire de Crimée, Cœur de bœuf, Green et Red Zebra, Black Cherry, Indigo Kumquat…). Le domaine cultive également des courgettes (Trompette d’Albenga, Lingodor), des courges (Butternut, Potimarron, Spaghetti), des poivrons et piments (Radja, Jalapeno, Biquinho), des aubergines, des racines et bulbes (betteraves, oignons, radis), ainsi que des fruits comme le melon, la pastèque et plusieurs variétés de fraises (Anaïs, Charlotte, Gariguette). Ces produits, cultivés avec soin et passion, sont proposés en vente directe, garantissant fraîcheur et qualité aux consommateurs.

Le Clos Calvese prouve qu’il est possible de redonner vie à un site abandonné en conciliant respect de la nature et préservation des traditions.

À travers leur travail, Florence et Palma montrent qu’un modèle agricole plus durable et tourné vers l’avenir est non seulement possible, mais aussi nécessaire pour préserver le territoire et ses richesses.