Les bières qui font mousser la Corse

La brasserie Pietra est la première brasserie Corse à voir le jour en 1996 à Furiani par les époux Sialelli, l’idée a germé dans leur tête durant l’été 1992 lors d’un concert du groupe I Muvrini à Corte. Son nom est tiré du nom de leur village d’origine Pietraserena. La brasserie Pietra s’est fait connaitre et sa renommée mondiale tient à sa recette de la bière à la farine de châtaigne, LA PIETRA, bière ambrée à 6% d’alcool. (Châtaignes provenant exclusivement de Castagniccia) D’autres variétés de bières ont vu ensuite le jour comme la Pietra blonde, la Serena, bière blonde 100% pur malt, la Colomba, bière blanche aromatisée aux herbes du maquis, la Pietra rosée, aromatisée à la cerise, à la framboise et à la mûre, la Pietra de Noël , et la petite dernière, la Chjuca, bière blonde en format de poche (15 cl) Ils ont également créé leur propre limonade, la Limunata Carina, et élabore depuis 2003 son propre cola, le Corsica Cola : un véritable clin d’œil à l’Histoire puisque l’inventeur du cola, Angelo Mariani, qui, selon la légende serait originaire de Corse. De plus, depuis 2002, un whisky fabriqué par la brasserie Pietra et distillé par la distillerie Mavela est commercialisé sous le nom de « P&M ».

Situé au cœur d’un prestigieux vignoble AOP de Patrimonio, le fondateur de la brasserie Ribella, Pierre François Maestracci, a fait le pari de rendre ses bières aussi riches et complexes que les vins de sa famille avant lui. Ils ont fait le choix d’être 100% autonome, à savoir de la culture des céréales, des épices, des piments, des agrumes ou fleurs qui composent la bière, jusqu’à la mise en bouteille à Patrimonio, ce qui leur vaut à ce jour et après 11 ans d’existence, par choix, d’être peu connu à l’étranger. Active dans le domaine artistique la brasserie Ribella se met en collaboration avec des évènements comme des concerts ou des projections de films d’auteurs.

La brasserie Gloria a été créé en 2019 à Calvi par Dumé Beretti. Leur production se fait à 100% sur leur site. Depuis leur création, ils sont présents dans de nombreux évènements festifs comme les foires, les fêtes de la bière, les évènements sportifs, insulaires mais aussi nationales. Spécialisés dans la bière blonde avec des saveurs atypiques comme l’hibiscus, des saveurs florales et exotiques ou même à la noisette, fruit endémique de la Corse, ils se sont diversifiés en 2021 en élaborant la première limonade artisanale bio corse, aux saveurs de citron, clémentine ou pomme.

La brasserie Paolina se situe au cœur de la Corse, à Corte, elle a été créée en 2019. La marque propose cinq types de bières blanches, blondes ou ambrées au caractère bien trempé. Élaborée à partir d’ingrédients de qualité, représentatifs du terroir corse (miel AOP, immortelle), Paolina est LA bière aux saveurs de la Corse.

Située à Aléria, en Haute-Corse, la brasserie jouxte les terres viticoles du Clos Poggiale et du Domaine Terra Vecchia. Cette proximité permet une concentration des savoirs et une traçabilité des produits. L’histoire de cette petite brasserie débute en 2019 et comme pour toutes les belles histoires, elle commence avec une légende, celle de la nymphe Kiara, farouche gardienne de l’Etang de Diana et de Terra Vecchia Elle veille au respect de l’écrin qui l’a vue naître et transmet son amour de la nature. Leur activité s’inscrit dans une démarche de protection de l’environnement, les agrumes sont issus de leurs propres vergers et font l’objet d’une culture bio. Tous les déchets organiques, issus des drèches (résultat des grains de malt après brassage et fermentation) sont consommés par les élevages de vaches des environs.

La brasserie le domaine brassicole Palazzu a vu le jour en 2020 au cœur du Cap Corse. Il est le fruit de l'association de Paul, arrière-arrière petit neveu de Pierre-Marie Nicrosi et de Florent, issue d'une famille de négociant en vins de la région Bastiaise. Fort de cet héritage, le domaine brassicole Palazzu propose des bières artisanales mêlant identité corse et saveurs américaines. Des bières riches et rafraichissantes, des ingrédients rigoureusement sélectionnés ouvrant la porte au voyage et à l'aventure de la Corse aux Amériques.