Biere, die Korsika aufschäumen lassen

Die Brasserie Pietra ist die erste korsische Brauerei, die 1996 in Furiani von den Eheleuten Sialelli gegründet wurde. Die Idee entstand in ihrem Kopf im Sommer 1992 während eines Konzerts der Gruppe I Muvrini in Corte. Der Name leitet sich vom Namen ihres Heimatdorfes Pietraserena ab. Die Brauerei Pietra wurde bekannt und ihr weltweiter Ruhm beruht auf ihrem Rezept für das Bier aus Kastanienmehl, LA PIETRA, ein bernsteinfarbenes Bier mit 6 % Alkohol (Kastanien stammenausschließlich aus der Castagniccia). Es folgten weitere Biersorten wie Pietra blonde, Serena, ein helles Bier aus 100 % reinem Malz, Colomba, ein Weißbier mit Macchia-Kräutern, Pietra rosée, mit Kirsche, Himbeere und Brombeere, Pietra de Noël , und das jüngste Produkt, Chjuca, ein helles Bier im Taschenformat (15 cl). Sie haben auch ihre eigene Limonade, die Limunata Carina, kreiert und stellen seit 2003 ihre eigene Cola her, die Corsica Cola: ein echter Wink mit dem Zaunpfahl an die Geschichte, da der Erfinder der Cola, Angelo Mariani, der Legende nach aus Korsika stammt. Außerdem wird seit 2002 ein von der Brauerei Pietra hergestellter und von der Brennerei Mavela destillierter Whisky unter dem Namen "P&M" vermarktet.

Der Gründer der Ribella-Brauerei, Pierre François Maestracci, liegt im Herzen eines prestigeträchtigen AOP-Weinbergs in Patrimonio. Er hat es sich zur Aufgabe gemacht, seine Biere so reichhaltig und komplex zu gestalten wie die Weine seiner Familie vor ihm. Sie haben sich dafür entschieden, zu 100 % unabhängig zu sein, d. h. vom Anbau des Getreides, der Gewürze, Chilis, Zitrusfrüchte oder Blumen, aus denen das Bier besteht, bis zur Abfüllung in Patrimonio, was ihnen bis heute und nach 11 Jahren Existenz aus freien Stücken dazu verhilft, im Ausland kaum bekannt zu sein. Aktiv im künstlerischen Bereich arbeitet die Brauerei Ribella mit Veranstaltungen wie Konzerten oder Vorführungen von Autorenfilmen zusammen.

Die Brauerei Gloria wurde 2019 in Calvi von Dumé Beretti gegründet. Ihre Produktion findet zu 100% auf ihrem Gelände statt. Seit ihrer Gründung sind sie auf zahlreichen festlichen Veranstaltungen wie Messen, Bierfesten, Sportveranstaltungen, auf der Insel, aber auch auf nationaler Ebene vertreten. Sie sind auf helles Bier mit untypischen Geschmacksrichtungen wie Hibiskus, blumigen und exotischen Aromen oder sogar mit Haselnuss, einer endemischen Frucht Korsikas, spezialisiert. 2021 haben sie sich diversifiziert und die erste handwerklich hergestellte korsische Bio-Limonade mit Zitronen-, Clementinen- oder Apfelgeschmack hergestellt.

Die Brauerei Paolina befindet sich im Herzen Korsikas, in Corte, und wurde 2019 gegründet. Die Marke bietet fünf verschiedene Weiß-, Blond- und Bernsteinbiere mit starkem Charakter an. Paolina wird aus hochwertigen Zutaten hergestellt, die das korsische Terroir repräsentieren (Honig AOP, Strohblume) und ist DAS Bier mit korsischen Aromen.

Die Brauerei befindet sich in Aléria, Haute-Corse, und grenzt an die Weinanbauflächen von Clos Poggiale und Domaine Terra Vecchia. Diese Nähe ermöglicht eine Konzentration des Know-hows und die Rückverfolgbarkeit der Produkte. Die Geschichte dieser kleinen Brauerei beginnt 2019 und wie alle schönen Geschichten beginnt sie mit einer Legende, der der Nymphe Kiara, der wilden Wächterin des Etang de Diana und von Terra Vecchia. Sie wacht über den Respekt für das Schmuckkästchen, in dem sie geboren wurde, und gibt ihre Liebe zur Natur weiter. Ihre Tätigkeit ist Teil des Umweltschutzes. Die Zitrusfrüchte stammen aus ihren eigenen Obstgärten und werden biologisch angebaut. Alle organischen Abfälle, die aus dem Treber (Ergebnis der Malzkörner nach dem Brauen und Fermentieren) stammen, werden von den Kuhfarmen in der Umgebung verzehrt.

Die Brauerei le domaine brassicole Palazzu wurde im Jahr 2020 im Herzen des Cap Corse gegründet. Sie ist das Ergebnis der Verbindung von Paul, Ururgroßneffe von Pierre-Marie Nicrosi, und Florent, der aus einer Weinhändlerfamilie in der Region Bastia stammt. Mit diesem Erbe im Rücken bietet das Brauereigut Palazzu handwerklich gebraute Biere an, die korsische Identität mit amerikanischen Aromen verbinden. Reichhaltige und erfrischende Biere mit sorgfältig ausgewählten Zutaten öffnen die Tür zu einer Reise und einem Abenteuer von Korsika nach Amerika.